La cadena de frío es un proceso clave para garantizar la frescura, seguridad y calidad de los alimentos que consumimos. Se refiere al mantenimiento de una temperatura controlada durante toda la logística de los productos perecibles, desde su producción hasta que llegan a tu mesa. Pero, ¿por qué es tan importante?
La importancia de la cadena de frío:
- Preserva la frescura: Mantener los alimentos a la temperatura adecuada evita el deterioro prematuro y conserva sus propiedades organolépticas como sabor, textura y color.
- Garantiza la seguridad alimentaria: Una ruptura en la cadena de frío puede propiciar el crecimiento de bacterias y microorganismos dañinos, comprometiendo la salud del consumidor.
- Reduce el desperdicio: Al mantener los alimentos en condiciones óptimas, se alarga su vida útil, minimizando las pérdidas y el desperdicio de alimentos.
¿Cómo lo hacemos en Punto Express?
En Punto Express utilizamos tecnología avanzada y protocolos rigurosos para asegurar que la cadena de frío no se interrumpa en ningún momento. Desde cámaras refrigeradas hasta vehículos con sistemas de monitoreo de temperatura en tiempo real, cada paso está diseñado para ofrecerte productos frescos y seguros.
Consejo final: La próxima vez que compres alimentos refrigerados o congelados, asegúrate de mantener la cadena de frío hasta que lleguen a tu refrigerador o congelador. Esto te ayudará a disfrutar de alimentos frescos y saludables.
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