Comer alimentos de temporada no solo beneficia tu bolsillo, sino que también garantiza frescura y un menor impacto ambiental. Los productos que están en su mejor momento del año tienen más sabor, nutrientes y son más accesibles, ya que su producción es más abundante y no requiere largos procesos de almacenamiento o transporte.
Beneficios de consumir alimentos de temporada
- Mayor frescura y sabor: Los alimentos cosechados en su momento óptimo tienen mejor textura, aroma y gusto, lo que mejora la experiencia culinaria.
- Más nutrientes: Al ser recolectados en su punto justo de maduración, conservan mejor sus propiedades nutritivas, lo que contribuye a una alimentación más saludable.
- Menor impacto ambiental: Consumir productos de temporada reduce la necesidad de transporte y almacenamiento prolongado, disminuyendo la huella de carbono.
- Ahorro económico: La abundancia de estos productos en el mercado hace que sus precios sean más bajos en comparación con los alimentos fuera de temporada.
Alimentos de temporada según la estación
- Verano: Melón, sandía, duraznos, frutillas, tomates, zapallo italiano.
- Otoño: Manzanas, peras, uvas, zapallo, champiñones.
- Invierno: Cítricos (naranjas, mandarinas, pomelos), coliflor, brócoli, calabazas.
- Primavera: Espárragos, alcachofas, cerezas, arándanos, lechugas frescas.
Consejos para aprovechar los alimentos de temporada
- Planifica tu menú en base a los productos disponibles en cada estación.
- Compra en mercados locales para asegurarte de obtener alimentos frescos y apoyar a pequeños productores.
- Conserva los productos en su mejor estado mediante técnicas como la congelación o la deshidratación.
Aprovecha lo mejor de cada estación y disfruta de una alimentación más saludable, económica y sostenible.
