En Punto Express, entendemos que alimentar a trabajadores en faenas remotas presenta desafíos únicos. Condiciones climáticas extremas, distancias largas y limitaciones de infraestructura pueden dificultar la entrega de alimentos frescos y de calidad. Para enfrentarlo, desarrollamos una solución innovadora:
el sistema Cook&Chill.
¿Qué es Cook&Chill?
Es una tecnología de preparación y conservación de alimentos que permite cocinar, enfriar y congelar platos manteniendo su sabor, textura y valor nutricional. Los platos se elaboran en nuestras cocinas centrales bajo estrictos estándares de seguridad, se enfrían rápidamente, se envasan y se congelan para su traslado.
Al llegar a destino, solo necesitan ser regenerados (calentados) para ser servidos como si estuvieran recién hechos.
¿Por qué es una revolución en faenas?
- Elimina la necesidad de cocinas en sitio: ya no se requiere un equipo completo de cocina en terreno, lo que reduce significativamente los costos operativos y logísticos.
- Calidad constante: al estar centralizado el proceso de producción, se asegura un nivel homogéneo de calidad en todas las porciones, todos los días.
- Mayor seguridad alimentaria: al minimizar la manipulación en faena, se reduce el riesgo de contaminación cruzada y se mejora el control sobre la inocuidad.
- Logística optimizada: permite abastecer zonas de difícil acceso de manera más eficiente, disminuyendo el uso de recursos y tiempos de entrega.
Alimentación de calidad, donde sea que estés
Con Cook&Chill, los trabajadores en faenas mineras, energéticas, forestales o de construcción ya no tienen que resignarse a una alimentación limitada o monótona. Pueden disfrutar de platos sabrosos, variados y nutritivos, sin importar lo lejos que estén.
En Punto Express, nos propusimos llevar la innovación hasta los rincones más extremos, porque creemos que una buena alimentación también es parte del bienestar laboral.
