La contaminación cruzada es una de las principales causas de enfermedades transmitidas por alimentos. Ocurre cuando bacterias o virus pasan de un alimento a otro, ya sea directamente o a través de utensilios, superficies o manos. Aquí te dejamos algunos tips clave para evitarla y mantener tus comidas seguras:
- Separa alimentos crudos y cocidos: Utiliza tablas de cortar diferentes para carnes, frutas y verduras. Así evitarás que los jugos de alimentos crudos contaminen los cocidos o listos para consumir.
- Desinfecta superficies y utensilios: Lava con agua caliente y jabón todos los utensilios, tablas de cortar y superficies de trabajo después de manipular alimentos crudos.
- Lava tus manos con frecuencia: Asegúrate de lavarte las manos antes, durante y después de preparar los alimentos, especialmente después de tocar carne cruda o huevos.
- Guarda los alimentos adecuadamente: Refrigera los alimentos perecederos rápidamente y almacena los crudos en recipientes herméticos separados de los cocidos.
- Cocina a temperaturas seguras: Asegúrate de cocinar las carnes a la temperatura interna adecuada para eliminar posibles patógenos.
En Punto Express, somos expertos en seguridad alimentaria y seguimos estrictos protocolos para garantizar la calidad de nuestros servicios. Una buena higiene en casa puede marcar la diferencia para proteger tu salud y la de tu familia.
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