En los últimos años, la preocupación por la salud y la alimentación ha crecido muchísimo y cada vez son más las personas están interesadas en conocer qué es lo que realmente están consumiendo. En Chile, esta preocupación se ha materializado en una normativa pionera a nivel mundial: la Ley de Etiquetado de Alimentos, promulgada en 2016. Esta ley ha cambiado la forma en que compramos y consumimos alimentos, proporcionando a los consumidores información clara y accesible sobre los productos que compran.
¿Qué es la Ley de Etiquetado de Alimentos?
La Ley de Etiquetado de Alimentos de Chile, oficialmente conocida como la Ley 20.606, tiene como objetivo combatir la obesidad y otras enfermedades relacionadas con la mala alimentación, proporcionando información clara y visible sobre el contenido nutricional de los alimentos. La ley obliga a las empresas a etiquetar los productos que excedan ciertos niveles de calorías, azúcares, sodio y grasas saturadas con un distintivo octogonal negro que indica «ALTO EN».
¿Cómo funciona el etiquetado?
El sistema de etiquetado es bastante simple y directo. Los productos que superan los límites establecidos deben llevar uno o más sellos negros en la parte frontal del envase. Los criterios para estos sellos son los siguientes:
- Alto en Calorías: Si el producto contiene más de 275 kcal por 100 gramos en sólidos o más de 70 kcal por 100 ml en líquidos.
- Alto en Azúcares: Si el producto contiene más de 10 gramos de azúcar por 100 gramos en sólidos o más de 5 gramos de azúcar por 100 ml en líquidos.
- Alto en Sodio: Si el producto contiene más de 400 mg de sodio por 100 gramos en sólidos o más de 100 mg de sodio por 100 ml en líquidos.
- Alto en Grasas Saturadas: Si el producto contiene más de 4 gramos de grasas saturadas por 100 gramos en sólidos o más de 3 gramos de grasas saturadas por 100 ml en líquidos.
Este sistema facilita la comprensión de la información nutricional, permitiendo que los consumidores tomen decisiones informadas sobre lo que comen. Al tener los sellos claramente visibles en los productos, es más fácil identificar aquellos alimentos que podrían tener un impacto negativo en la salud si se consumen en exceso. Además, se espera que las personas opten por alimentos más saludables, reduciendo el consumo de aquellos altos en calorías, azúcares, sodio y grasas saturadas. Esto puede contribuir a la disminución de la obesidad y otras enfermedades crónicas como la diabetes y la hipertensión.
Consejos para una Compra Inteligente
- Antes de comprar, revisa si el producto tiene alguno de los sellos de advertencia. Opta por aquellos que no los tengan o que tengan menos sellos.
- A veces, diferentes marcas del mismo tipo de producto pueden tener variaciones significativas en su contenido nutricional. Comparar las etiquetas puede ayudarte a elegir la opción más saludable.
- No se trata de eliminar completamente los productos etiquetados, sino de consumirlos con moderación. Un enfoque equilibrado en la dieta es esencial para mantener una buena salud.
La implementación de los sellos es un paso significativo hacia una alimentación más consciente y saludable. En Punto Express te invitamos a conocer lo que comes, por que tenemos la certeza de que tu salud te lo agradecerá.